FROMAGE

 

18 euros

 

BRIE DE MEAU FERMIER AU LAIT CRU

Crème de mascarpone à la Truffe Melanosporum

 Sélectionné / Affiné & Travaillé en accord avec notre Maître fromager

 

 

 

CRÉATIONS GOURMANDES

Nous vous suggérons de les commander en début de repas  

 

18 euros

 

 

AUTOUR DU CHOCOLAT

Déclinaison du chocolat en différentes textures

    Croustillant Gianduja / Mousse / Crémeux / Eclats bruts / Onctueux etc...

 

 

SNICKER’S

Dans l’esprit d’un Snicker’s

Chou craquelin / crémeux caramel / mousse vanille/ cacahuètes salées

 

                                                                                                                 

 

PERLE DE CASSIS

Sur l'idée d'un Mont blanc / sphère cassis & gel myrtille

Streusel chocolat / Chantilly vanille bourbon / Crispy / marron glacé / Sorbet cassis

 

                                                                                                                    

 

CITRON & YUZU « 2.0 »

Dans l’esprit d’une tarte citron / Meringue soufflée / Mousse yuzu

Biscuit sablé aux zestes / Caviar yuzu / Citron confit / Espuma citron / Sorbet limoncello