FROMAGE
20 euros
LE FROMAGE DE BANON
Chutney poire conférence
CREATIONS GOURMANDES
« Dessert signature du chef »
Nous vous suggerons de les commander en début de repas
20 euros
CITRON PLURIEL
Ganache montée yuzu / crémeux citron jaune / Biscuit noisette aux zestes
Fine meringue / jus réduit au citron vert
FINGER CHOCOLAT SNICKERS
Croustillant streusel noisette fleur de sel / crémeux Chocolat 72 %
Mousse lactée / Caramel au beurre salé
PRALINE - NOISETTE
Dans l'esprit d'un Paris-Brest / Chou craqulin
Fin praliné aux noisettes du piemont / Crème mousseline praliné
MANGUE - PASSION
Dans l'idée d'un vacherin exotique / Meringue soufflée
Crème légère fruit de la passion / Brunoise de mangues fraîches