FROMAGE

20 euros

LE FROMAGE DE BANON

Chutney poire conférence

CREATIONS GOURMANDES

« Dessert signature du chef »

Nous vous suggerons de les commander en début de repas   

20 euros 

CITRON PLURIEL

Ganache montée yuzu / crémeux citron jaune / Biscuit noisette aux zestes

 Fine meringue / jus réduit au citron vert

FINGER CHOCOLAT SNICKERS

Croustillant streusel noisette fleur de sel / crémeux Chocolat 72 %  

Mousse lactée / Caramel au beurre salé

PRALINE - NOISETTE

Dans l'esprit d'un Paris-Brest / Chou craqulin

Fin praliné aux noisettes du piemont / Crème mousseline praliné

MANGUE - PASSION

Dans l'idée d'un vacherin exotique /  Meringue soufflée 

Crème légère fruit de la passion / Brunoise de mangues fraîches