FROMAGE
20 euros
Sélectioné / Affiné & travaillé en accord avec notre maître fromager
CREATIONS GOURMANDES
« Dessert signature du chef »
Nous vous suggerons de les commander en début de repas
20 euros
CITRON PLURIEL
Ganache montée yuzu / crémeux citron jaune / Biscuit noisette aux zestes
Fine meringue / jus réduit au citron vert
CHOCOLAT
Tube Muscovado / crémeux Chocolat / Opaline Gruée Cacao
Streusel " Guanaja - Fleur de Sel " Glace 72%
LA FRAMBOISE
Meringue Soufflée dans l'esprit d'un vacherin Glacé aux framboises
Crème légère Vanille Bourbon / Sorbet plein fruit / gel fruits rouges
TROPEZIENNEMENT CHOU
Grosse Chouquette au sucre / Crème légère Vanille de Madagascar & fleur d'Oranger
Crème Glacée Pommade