Dîner printemps 2026

Restaurant Pierre Grein
EVEIL DES SENS QUINTESSENCE

 

 

Pierre Grein
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« EVEIL DES SENS »
Pour l’ensemble de la table 

Guide MICHELIN France 2022 : toutes les nouvelles étoiles

TOURTEAU & CAVIAR D’AQUITAINE
TARTELETTE / MAYONNAISE AUX HERBES FRAÎCHES / CREMEUX AVOCAT
VIVAIGRETTE PERLEE

MORILLES
RISOTTO DE PETIT EPEAUTRE EN DUXELLE
CREME AUX SUCS DE POULARDE & VIN JAUNES   

COQUILLES SAINT JACQUES
FRAÎCHEMENT DECOQUILLEES / FENOUIL / ANETH / BEURRE BLANC
EMULSION IODEE 

BŒUF LIMOUSIN
RÔTI AU SAUTOIR / COMPRESSE DE POMMES DE TERRE « MAXIM’S »
ASPERGES / JUS DE CUISSON REDUIT

CIGARE CHOCOLAT
CROUSTILLANT GAVOTTE CREMEUX CHOCOLAT « VALRHONA »
STREUSEL NOISETTE / SPHERE CACAO / CREME GLACEE « VANILLE DE MADAGASCAR »

110 €

Fromages Affinés par notre maître fromager - 21 €
Accord mets & vins en 4 services – 70 €

 

 

           Other materials         

HIVER 2026 

*Pour la plus grande fraîcheur des produits de saison & le respect de nos petits producteurs
Ce menu est susceptible d’être modifié.
Origines de viandes : France

 Taxes & services compris - Prix net en euros – Paiements acceptés : Espèces, Chèques, Visa Mastercard, American Express