Le Bistrot du Chef
« Fêtes des Mères »
Dimanche 31 Mai 2026
Pierre Grein
VELOUTE D’UN GASPACHO
Crémeux stracciatella Burrata
Petit croûtons grillés / Huile végétale
CRABE & AVOCAT
Mayonnaise aux herbes fraîches / Crémeux avocat
Croustillant au parmesan
VOLAILLE FERMIERE
Cuite à basse température puis rôtie au sautoir
Fine purée de pommes de terre ratte « Joël Robuchon »
Crème de champignons & jus de viande
LA FRAMBOISE
Dans l’esprit d’un Framboisier
Crémeux vanille / Framboises fraîches
Biscuit moelleux / Gel & Coulis plein fruit
75 €
Fromages Affinés par notre maître fromager - 21 €
Accord mets & vins en 3 services – 35 €
*Pour la plus grande fraîcheur des produits de saison & le respect de nos petits producteurs
Ce menu est susceptible d’être modifié.