Le Bistrot du Chef
« Fête des Mères »
Dimanche 31 Mai 2026
Pierre Grein
VELOUTE D’UN GASPACHO
Crémeux stracciatella Burrata
Petit croûtons grillés / Huile végétale
CRABE & AVOCAT
Comme une chartreuse / Mayonnaise aux herbes fraîches
Crémeux avocat / Croustillant au parmesan
VOLAILLE FERMIERE
Cuite à basse température puis rôtie au sautoir
Fine purée pommes de terre ratte « Joël Robuchon »
Crème poularde & jus de viande
LA FRAISE
Meringue soufflée dans l’esprit d’une Pavlova
Crémeux vanille de Madagascar / Fraises fraîches
Sorbet gariguette / Gel & Coulis plein fruit
75 €
Fromages Affinés par notre maître fromager - 21 €
Accord mets & vins en 3 services – 35 €
*Pour la plus grande fraîcheur des produits de saison & le respect de nos petits producteurs
Ce menu est susceptible d’être modifié.