FROMAGE
20 euros
Sélectioné / Affiné & travaillé en accord avec notre maître fromager
CREATIONS GOURMANDES
« Dessert signature du chef »
Nous vous suggerons de les commander en début de repas
20 euros
LA POIRE WILLIAMS " BELLE HELENE"
Ilusion d'une poire en trompe l'Oeil / Insert nashi
Mousse poire & Miel de Lavande / Chocolat / Sorbet Poire
CHOCOLAT
Tube Muscovado / crémeux Chocolat / Opaline Gruée Cacao
Streusel " Guanaja - Fleur de Sel " Glace 72%
LA FRAMBOISE
Meringue Soufflée dans l'esprit d'un vacherin Glacé aux framboises
Crème légère Vanille Bourbon / Sorbet plein fruit / gel fruits rouges
TROPEZIENNEMENT CHOU
Grosse Chouquette au sucre / Crème légère Vanille de Madagascar & fleur d'Oranger
Crème Glacée Pommade