FROMAGE
18 euros
SERVI EN DÉCLINAISONS
Sélectionné / Affiné & Travaillé en accord avec notre Maître fromager
CRÉATIONS GOURMANDES
Nous vous suggérons de les commander en début de repas
20 euros
LE SNICKER’S
Tube croustillant & caramélisé aux cacahuètes
Crémeux chocolat / Mousse légère à la gousse de vanille Bourbon / Glace pommade
LA PÊCHE « dessert signature du Chef »
Illusion d’une Pêche de Manosque
Jeu de textures
(Supplément 10.00 €)
LA FRAMBOISE
Meringue soufflée dans l’esprit d’un vacherin glacé
Framboises fraîches / Crème diplomate vanille bourbon / Confit et sorbet framboise
CITRON « PLURIEL »
Opaline translucide / Douceur espuma citron Meyer
Brut de citron vert très acidulé au confit de cédrat / Jus d’huile d’olive basilic