FROMAGE
20 euros
Sélectioné / Affiné & travaillé en accord avec notre maître fromager
CREATIONS GOURMANDES
« Dessert signature du chef »
Nous vous suggerons de les commander en début de repas
20 euros
LE SNICKERS
Tube Gavotte croustillant & caramel aux cacahuètes salées / crumble chocolat
Crémeux vanille Bourbon / Esuma chocolat Valrhona / Glace pommade
CITRON "PLURIEL"
Opaline translucide / Douceur espuma citron jaune / Caviar & perle yuzu
Brut de citron vert aidulé au confit de cédrat / Condiment huile d'olive "Menthe-Citron"
VANILLE / FRAMBOISES
"Jeu" de saveurs en diverses textures autour de l'épice & du fruit rouge
Arlette croustillate caramélisée/ Gel / Sorbet plein fruit