Attention

Si vous êtes contraint par le temps, nous vous invitons à renouveler votre réservation concernant notre table étoilée, ou bien pour les plus pressés réserver plutôt au Bistrot du Chef pour un service plus approprié. Merci de votre compréhension.
Pierre Grein

Le restaurant sera fermé pour congé annuel :
du 23 juillet 2023 au 05 août 2023 inclut

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FROMAGE

 

20 euros

Sélectioné / Affiné & travaillé en accord avec notre maître fromager 

 

 

 

CREATIONS GOURMANDES

« Dessert signature du chef »

Nous vous suggerons de les commander en début de repas   

 

20 euros 

 

LE SNICKERS

Tube Gavotte croustillant & caramel aux cacahuètes salées / crumble chocolat

Crémeux vanille Bourbon / Esuma chocolat Valrhona / Glace pommade

 

 CITRON "PLURIEL"

Opaline translucide / Douceur espuma citron jaune / Caviar & perle yuzu

Brut de citron vert  aidulé au confit de cédrat / Condiment huile d'olive "Menthe-Citron"  

 

VANILLE / FRAMBOISES

"Jeu" de saveurs en diverses textures autour de l'épice & du fruit rouge

Arlette croustillate caramélisée/ Gel / Sorbet plein fruit

 

 

Autres menus

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Dîner
Menus de fêtes
Créations gourmandes
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