Déjeuner printemps 2025

Restaurant Pierre Grein
SAVEURS DES SENS EVEIL DES SENS QUINTESSENCE VEGETAL COCKTAIL DINATOIRE MENU DE FETE

 

Pierre Grein

 

« QUINTESSENCE »
Pour l’ensemble de la table

 

 

 

ARTICHAUT VIOLET
 Tarte fine / crémeux artichaut / Pamigiano Reggiano / Basilic

 TOURTEAU
Avocat / Croustillant Sarrasin / Végétal-Floral

 LANGOUSTINE
 Asperge verte / Carottes-Agrumes / Emulsion des têtes

HOMARD BLEU
 Légumes / Aïoli

RETOUR DE PECHE
ADN d’une Bouillabaisse…

 VEAU LIMOUSIN
Polenta croustillante / Espuma parmesan / Oignon doux / Jus pour saucer

 AUTOUR DU CITRON
Différente textures…

 170 €

  

Fromages Affinés par notre maître fromager - 21 €
Accord mets & vins en 5 services – 85 € 

 

Plaque 3 toques 2024 | Gault & Millau                    Titre Maître Restaurateur | RSE Occitanie

PRINTEMPS 2025

 *Pour la plus grande fraîcheur des produits de saison & le respect de nos petits producteurs
Ce menu est susceptible d’être modifié.
*pour les plats & le dessert de ce menu nous utilisont uniquement une crème végétale

 Taxes & services compris - Prix net en euros – Paiements acceptés : Espèces, Chèques, Visa Mastercard, American Express