Dîner printemps 2025

Restaurant Pierre Grein
EVEIL DES SENS QUINTESSENCE DES SENS

 

 

Pierre Grein

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« QUINTESSENCE DES SENS »
Pour l’ensemble de la table

 

 

ARTICHAUT VIOLET
Basilic / Parmigiano Reggiano / Feuille de moutarde 

LANGOUSTINE
 Asperge verte / Sarrasin / Carottes-Agrumes

MORILLES
 Farce fines /Jus de Poularde / Crémeux champignons   

HOMARD BLEU
Légumes / Aïoli

MERLU DE LIGNE
A.D.N d'une Bouillabaisse... 

VEAU LIMOUSIN
Polenta / Espuma parmesan / Oignon doux / Jus pour saucer 

AUTOUR DU CITRON
Différente textures…

 

170 €

Fromages Affinés par notre maître fromager - 21 €
Accord mets & vins en 5 services – 85 €

 

Plaque 3 toques 2024 | Gault & Millau           12 ans remplis d'Étoile, d'espoir et de gratitude. @michelinguide         Titre Maître Restaurateur | RSE Occitanie

 

PRINTEMPS 2025 

*Pour la plus grande fraîcheur des produits de saison & le respect de nos petits producteurs
Ce menu est susceptible d’être modifié.
Origines de viandes : France

Taxes & services compris - Prix net en euros – Paiements acceptés : Espèces, Chèques, Visa Mastercard, American Express