Attention

Si vous êtes contraint par le temps, nous vous invitons à renouveler votre réservation concernant notre table étoilée, ou bien pour les plus pressés réserver plutôt au Bistrot du Chef pour un service plus approprié. Merci de votre compréhension.
Pierre Grein





Logo PG
  • Les restaurants
    Le restaurant Pierre * Grein Le Bistrot du Chef
  • Menus et cartes
    Le restaurant Pierre * Grein Le Bistrot du Chef
  • Invitations gourmandes
  • La boutique
  • Galerie
  • Livre d'or
  • Contact

Déjeuner automne 2023

« Retour du marché » Menu Carte Blanche Menu Végétal Cocktail Dînatoire

RETOUR DU MARCHE

 

"ETE" 2023

 

Uniquement pour le déjeuner

MENU EN 3 SERVICES  75 euros

 

SAUMON GRALAX

Dans l'esprit d'un carpaccio / zestes d'oranges & poivre de Timut

Gel citron / Salade d'herbettes / Huile parfumée

 

ou

 

L'AÏOLI " Version étoilé"

Pommes de terre ratte & morue montée en aïoli

Oeuf de caille mollet / Légumes Riviera / Huile d'olive & fleur de sel

**********

COCHON FERMIER

Poitrine confite & laquée de son jus réduit au miel de lavande

Fine purée de Coco de Paimpol / Cacahètes / coriandre & citron vert

 

ou

 

PECHE DU JOUR

Au fil des saisons 

Adaptation de notre Chef selon l'arrivage

**********

 

DEGUSTATION DE FROMAGE DE CHEVRE " PROVENCE " 

Sélectionné / Affiné & travaillé en accord avec notre maître fromager

 

ou

 

CREATIONS GOURMANDES

Desserts Signature By Pierre Grein

 

 

 

 

 

 

Autres menus

Déjeuner
Dîner
Menus de fêtes
Créations gourmandes
Livre de Cave

Réservez votre table

Logo Pierre Grein
Contact • Mentions légales
Logo Facebook
Logo Instagram
Logo Tripadvisor
Logo Michelin
Logo Gault & Millau
Logo Maître restaurateur