RETOUR DU MARCHE
"PRINTEMPS" 2023
Uniquement pour le déjeuner
MENU EN 3 SERVICES 75 euros
LES MOULES DE CORDES
Façon "poulette" au beurre blanc citronné
Chou-fleur plein champ / Ecumedu bord de mer
ou
L'AÏOLI VEGETAL DE NOTRE POTAGER " Version étoilé* "
Pommes de terre ratte montée en aïoli
Oeuf de caille mollet / Légumes Riviera / Huile d'olive & fleur de sel
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LA CANETTE " Challans"
Cuisson au sautoir / Laquée d'un glacis balsamique
Agria / Betterave / Cerises / Jus corsé
ou
PECHE DU JOUR
Au fil des saisons
Adaptation de notre Chef selon l'arrivage
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DEGUSTATION DE FROMAGE DE CHEVRE " PROVENCE "
Sélectionné / Affiné & travaillé en accord avec notre maître fromager
ou
CREATIONS GOURMANDES
Desserts de notre carte