Attention

Si vous êtes contraint par le temps, nous vous invitons à renouveler votre réservation concernant notre table étoilée, ou bien pour les plus pressés réserver plutôt au Bistrot du Chef pour un service plus approprié. Merci de votre compréhension.
Pierre Grein

Le samedi 21 juin 2025 le "restaurant étoilé* et le bistrot du chef"
seront exceptionnellement FERME

Congés annuel du 9 Août 2025 au 20 Août 2025 inclus









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Déjeuner printemps 2025

Restaurant Pierre Grein
SAVEURS DES SENS EVEIL DES SENS QUINTESSENCE VEGETAL COCKTAIL DINATOIRE

 

Pierre Grein
_____ 

 

« SAVEURS DES SENS »
Pour l’ensemble de la table
Servie uniquement pour le déjeuner

 

 

 

 

L’ŒUF DE POULE BIO
Epinard / Parmesan / Oignon frit / sarrasin
ORGANIC CHICKEN EGG Spinach / Parmesan / Fried onion / buckwheat

 COMPRESSE DE PALERON & JOUE DE BŒUF
Polenta « Moelleuse & Croustillante » Carottes en textures / Jus d’une daube réduite
Chuck & Beef Cheek Compress "Soft & Crispy" Polenta / Textured Carrots / Reduced Stew Juice

LA FRAMBOISE
L’esprit « Pavlova » / Crème légère vanille Bourbon / Sorbet plein fruit / Gel & jus Framboise
Raspberry Spirit / Bourbon Vanilla Ganache / Full Fruit Sorbet / Ivory Crisp / Raspberry Gel & Juice 

85 €

  Accord mets & vins en 3 services – 60 €

 

Plaque 3 toques 2024 | Gault & Millau                    Titre Maître Restaurateur | RSE Occitanie

 PRINTEMPS 2025

 *Pour la plus grande fraîcheur des produits de saison & le respect de nos petits producteurs
Ce menu est susceptible d’être modifié.
Origines des viandes : France

  

Taxes & services compris - Prix net en euros – Paiements acceptés : Espèces, Chèques, Visa Mastercard, American Express

 

 

 

                       

 

 

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